|
Kernhem Cocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kipfilet van ongeveer 100 gram
- zout en peper
- boter
- 100 gram Kernhem
- 1 zachtzure appel
- 4 slabladeren
Saus:
- 2 el mayonaise
- 2 el zure room
- 2 tl gembernat
- 2 tl mild kerriepoeder
- 1 gemberbolletje
- 1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de kipfilet in de boter om en om bruin en gaar. Laat hem iets afkoelen en snijd hem in kleine blokjes. Bestrooi met pepe en zout. Haal de korst weg van de Kernhem en snijd hem in kleine blokjes. Roer de ingrediënten voor het sausje door elkaar. Schil de appel en snijd hem in blokjes en vermeng zo znel mogelijk met het sausje. Schep de kipstukjes door dit mengsel en zet alles afgedekt in de koelkast tot gebruik. Schep vlak voor het serveren de Kernhemblokjes door het kip-appelmengsel. Leg in vier cocktailglazen een blaadje sla en verdeel de cocktail hierover. Snijd het gemberbolletje in flinterdunne reepjes.
|
|
|